Hansjörg von Känel, gebürtiger Berner Oberländer (Schweiz), ist passionierter Handmähder und einer der letzten Sensenmacher der Schweiz. Er weiß alles über Sensen, Sensenmachen und das Mähen mit der Sense. Etwa 30 verschiedene Arten von Sensen gibt es in seiner Werkstatt: Wer Handmähen möchte, braucht eine gute Sense. Diese soll leicht sein, gut in der Hand liegen, scharf mähen und zum Mähder oder der Mähderin passen. Das Handwerk des Sensenmachers ist heute fast ausgestorben, aber seine Künste sind gefragter denn je, denn das Handmähen wird wieder populärer. Von Känel fertigt gut 50 Sensen für Hobbygärtner im Jahr und zeigt ihnen, wie man richtig mäht und das Sensenblatt schärft.