Elisabeth Pleyl hat nach Mitarbeit in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft der Lebensgemeinschaft Höhenberg, Velden/Vils, eine Gärtnerlehre im Gemüseanbau in der Schlossgärtnerei Weidenkam, Münsing, abgeschlossen. Als Landespflegerin der Studienrichtung ‚Landschaftsökologie‘ (TU München – Weihenstephan) und als Mitarbeiterin der Regierung von Oberbayern (seit 2009) setzt sie sich im Klimaschutzprogramm Bayern 2050 – Moore, für die Umsetzung von Moorrenaturierung im Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen ein. Seit 2003 ist sie Gebietsbetreuerin des Zentrums für Umwelt und Kultur im Kloster Benediktbeuern (ZUK) für die Moore, inzwischen fokussiert auf die Loisach-Kochelsee-Moore, ganz besonders auf die Streuwiesen und die Vorkommen der seltenen Wiesenbrüter. Diese Arbeit nahm sie bereits 1995 als Leiterin des Naturschutzbüros des ZUK auf. Seit 2003 wahrt sie als Gründungsmitglied der ‚Tölzer Moorachse’ die Kontinuität des regelmäßigen Austausches dieser interdisziplinär besetzten Lenkungsgruppe. Nebenher ist sie freiberuflich tätig im Bereich der Planung und Umsetzung von Moorrenaturierungsprojekten für die Bayerischen Staatsforste sowie als Referentin und Beraterin.