Menschenzeit – Rinderzeit

Nachhaltigkeit in Haltung und Fleischgenuss

SONDERVERANSTALTUNG

„Auerochse“ zur extensiven Beweidung im Nantesbucher Haselbachtal; Bild: Elias Hassos

Heute werden in Deutschland pro Kopf und Jahr zehn Kilogramm Rind verspeist, Tendenz steigend. Auch global wächst der Appetit auf Rindfleisch ständig. Weltweit werden über eine Milliarde Rinder in Agrarwirtschaft gehalten. Ihre Zucht, Haltung und Verarbeitung haben gravierende Auswirkungen auf die Umwelt. Zeitgleich führen gegenläufige Trends hin zu nachhaltigem und wertschätzendem Fleischkonsum: Artenvielfalt, extensive Weidehaltung, „nose to tail“-Verarbeitung, Verbrauchsreduktion und die Suche nach hochwertigen Alternativen gewinnen an Bedeutung. Der Nachmittag durchmisst in wechselnden Gesprächsformaten das Spannungsfeld zwischen global-industrieller Rinderhaltung und genussvollen praxisnahen Alternativen.

Programm:

Nachhaltigkeit in Haltung und Fleischgenuss?
Geführter Spaziergang zu den Auerochsen-Ganzjahresweiden im Haselbachtal mit Karl Schmid und Joachim Strobel
Dauer: 2 Stunden - inklusive Heißgetränk im Gelände

Menschen-Zeit oder Rinder-Zeit: Wer prägt den Planeten?
Impuls und Diskussion mit Karl Schmid, Moderation: Jörg Garbrecht

Art-Talk: „Rinderzeit“
Gespräch mit Jörg Garbrecht vor der Arbeit von Matthias Mross

Details

Samstag, 16.11.19
14.00 Uhr
Einlass: 13.15 Uhr

Regulär Vor-Ort-Teilnahme 18 €
Reduziert Vor-Ort-Teilnahme 14 €

Veranstaltung abgelaufen, keine Buchung mehr möglich.

Veranstaltungsort

Bad Heilbrunn: Langes Haus

Karpfsee 12
83670 Bad Heilbrunn

Transfer

Shuttle ab P&R Aidenbachstraße München U3 12.20 Uhr (Fahrzeit ca. 55 Minuten) und ab Bhf. Penzberg 13.05 Uhr (Fahrzeit ca. 15 Minuten). Rückfahrt ab Langes Haus 18.30 Uhr (3 €).

Mit

Karl Schmid
Matthias Mross
Joachim Strobel

Kontakt

+ 49 (0)8046 2319 115
veranstaltungen@stiftung-nantesbuch.de

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Veranstaltung abgelaufen, keine Buchung mehr möglich.

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